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新疆哈萨克族发酵酸驼乳中乳酸菌的分子生物学鉴定
来源：食品科学网 阅读量: 100 发表时间: 2017-06-07
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作者: 武 运，黄 彭，李 远，张晓燕，许珍珍，王冰峰，石 静
关键词: 乳酸菌|16S rDNA|分子鉴定|发酵酸驼乳
摘要:

从新疆哈萨克族牧民发酵酸驼乳中筛选稳定、活力较强的乳酸菌菌株，用MRS 培养基和种子培养基进行活化后，经DNA 提取和PCR 扩增，将扩增成功菌株的PCR 产物测序结果通过NCBI 数据库比对，对酸驼乳中乳酸菌菌株的16S rDNA 序列和已报道的乳酸菌菌株16S rDNA 序列用MegAlign Fasta 软件进行系统发育分析表明：菌株A3 与Lactobacillus rhamnosus(HM162419)相似率为94.6%，菌株B1 与Lactococcus lactis subsp. lactis(EU872262)相似率为96.6%。

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