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—— 中国食品杂志社
建立云南栽培玛咖的总生物碱含量的分析方法，分析评价3 种色型玛咖的总生物碱含量。分别采用酸性染料比色法和酸碱滴定法对云南栽培的3 种色型玛咖的总生物碱含量进行测定。结果表明：酸性染料比色法灵敏度高，相对标准偏差较小，是玛咖总生物碱含量测定的适宜方法；紫色、白色和黄色3 种色型玛咖的总生物碱含量分别为4.4078、2.9193、2.2241mg/g，差异达到极显著水平(P ＜ 0.01)；其中紫色玛咖的总生物碱含量最高，并与相关文献测定的来源于秘鲁的玛咖干粉的总生物碱含量相近。
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