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—— 中国食品杂志社
为拓展动态超高压微射流均质技术的应用，采用该技术对香菇子实体进行预处理，在单因素试验的基础上进行正交试验预处理条件优化，通过实验组和对照组的对比分析，研究此预处理方法对香菇多糖得率的影响。结果表明：动态超高压微射流在140MPa、料液比1:60(g/mL)条件下多糖得率达到最高值6.755%。与对照组相比，实验组香菇多糖提取效率改善显著。
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