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—— 中国食品杂志社
以提取葛粉后的葛根废渣为研究对象，采用微生物和代谢物酶解提制葛根素，通过高效液相色谱法分析葛根素含量，考察影响葛根素溶出的酶解时间、酶量、pH 值、固液比等参数，探索微生物与底物葛渣间的生物交互作用。实验结果表明：葛根废渣5g，纤维素酶量为底物40%，葛根废渣与水的质量比为1:10，pH 值为5，在30℃酶解36h 后，经乙醇浸提3h，可提取葛根素33.54mg，为葛根废渣的资源化再利用提供实验基础。
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