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—— 中国食品杂志社
以乙醇提取法获得紫草提取物(Z)和甘草提取物(G)，以碱提酸沉法获得槐米提取物(H)，再辅以柠檬酸(N)和VE(E)，按Z:G:H:N:E 为10:5:5:2:1 的比例复配成复方紫草抗氧化剂(FZK)。以FZK 为受试物，通过小鼠经口急性毒性实验、小鼠骨髓细胞微核实验、小鼠骨髓细胞染色体畸变实验等毒理学实验对FZK 的毒性进行了评价。结果表明：小鼠经口最大耐受剂量均大于16000mg/kg bw，FZK 急性毒性分级为无毒级。剂量小于8000mg/kg bw 条件下，FZK 对小鼠嗜多染红细胞微核率无促提高作用，对小鼠骨髓细胞染色体无致畸作用。该食品添加剂不存在致突变性。
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