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—— 中国食品杂志社
目的：观察水牛初乳粉对Ⅰ型糖尿病大鼠血清抗氧化水平及脏器指数的影响。方法：采用腹腔注射65mg/kg bw链脲佐菌素诱导建立糖尿病大鼠模型，大鼠随机分为正常组、糖尿病模型组、药物组和水牛初乳组，正常组和糖尿病模型组灌胃灭菌水，药物组和水牛初乳组分别灌胃盐酸二甲双胍和水牛初乳粉溶液，定期检测血糖，第31 天采血，用比浊法检测血清抗氧化指标，并称取各脏器质量，计算脏器指数。结果：水牛初乳能够降低糖尿病初期大鼠的血糖(P ＜ 0.01 和P ＜ 0.05)，显著提高大鼠血清SOD 活力(P ＜ 0.01)，显著降低血清NO 含量(P ＜ 0.05)，使胰脏和肺脏指数显著减小(P ＜ 0.01 和P ＜ 0.05)。结论：水牛初乳粉能够控制Ⅰ型糖尿病初期大鼠的血糖值，增强机体的抗氧化能力，减轻氧化应激程度，并保护胰腺和肺脏。
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