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—— 中国食品杂志社
为了提高被孢霉M11 的油脂与γ - 亚麻酸(GLA)含量，对M11 菌株分别进行紫外(UV)、硫酸二乙酯(DES)、紫外与硫酸二乙酯复合(UV-DES)诱变的研究。结果表明：UV、DES、UV-DES 复合诱变措施在一定程度上提高了突变菌株的油脂含量及GLA 含量，但复合诱变比单一诱变更有效。突变株M117 的油脂含量为41.3%，GLA 含量9.28%，GLA 产量1.52g/L，分别比出发菌株提高了11.26%、11.81% 和24.59%。经9 代连续传代培养，M117都能保持较稳定的产油和产γ - 亚麻酸能力。
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