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—— 中国食品杂志社
采用采前壳聚糖喷施、采后短波紫外线照射处理冬枣并低温贮藏，以提高冬枣抗病性，延长保鲜期。对冬枣果实着色、发病情况和品质特性进行分析研究。结果表明：0.5～1kJ/m2 UV-C 照射、壳聚糖处理明显促进了果实的着色，降低了发病率和发病指数，推迟发病3～6d；0.5～1kJ/m2 UV-C 处理可保持枣果较高的糖、酸和VC含量，品质提高，壳聚糖处理对枣果贮藏品质的影响不明显。
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