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—— 中国食品杂志社
为提高水芹中黄酮的提取效率，以黄酮得率为考察指标，采用单因素和正交试验研究总黄酮快速萃取的工艺条件。结果表明：乙醇为最佳提取溶剂，总黄酮快速萃取的条件为乙醇体积分数60%、提取温度100℃、每次提取时间5min、提取次数为3 次，黄酮得率为3.64%。快速萃取工艺不仅能缩短提取时间，还能提高水芹中黄酮的提取率。
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