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—— 中国食品杂志社
以大红袍花椒籽为原料，以油脂提取率为指标，采用同种溶剂两步浸提法分离提取花椒籽皮油和仁油，优化其提取工艺。结果表明：采用溶剂油在优化工艺条件下分步提取花椒籽皮油和仁油，提取率分别达到96.00%和97.51%，提取后的皮油产品主要含棕榈酸、棕榈油酸、油酸和亚油酸等饱和与不饱和高级脂肪酸甘油酯，而仁油产品主要含油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和高级脂肪酸甘油酯，有望开发为一种高营养保健食用油脂。
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