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—— 中国食品杂志社
以洛阳市露地蔬菜基地土壤及蔬菜为研究对象，采用原子吸收分光光度法分别对样品中重金属(Cr、Pb、Cd、Hg)含量进行测定，以单因子污染指数和综合污染指数为评价方法分析土壤的污染状况和蔬菜的质量。结果表明：洛阳市露地蔬菜基地土壤中重金属除Cd、Hg 外，Cr、Pb 的含量均未超过GB 15618 - 1995《土壤环境质量标准》二级标准限值；洛龙区和伊川县蔬菜基地土壤已受到重金属污染，含量超过国家食品卫生蔬菜类标准；蔬菜的主要污染元素是Pb，油菜、生菜中Pb 含量超标，叶菜类重金属含量平均值超标，说明叶菜类受到Pb 污染的威胁更大，而根茎类蔬菜受污染程度较小，处于安全水平。
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