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—— 中国食品杂志社
采用低能N+ 注入技术对米根霉As3.819 进行诱变选育，以提高该菌株利用混合糖(葡萄糖、木糖)发酵生产L- 乳酸的能力。实验结果表明，菌株的存活率曲线呈典型的“马鞍型”，在注入剂量为50 × 2.5 × 1013ions/cm2时具有较高的正突变率。选育获得突变株N50-7，其L- 乳酸产量为79.42g/L，比出发菌株提高了17.75%，且遗传稳定性较好。对突变株N50-7 的发酵培养基进行了初筛，在混合糖150g/L(葡萄糖100g/L、木糖50g/L)、(NH4)2SO43.0g/L、KH2PO4 0.3g/L、MgSO4·7H2O 0.3g/L、ZnSO4·7H2O 0.4g/L 的条件下发酵72h，L- 乳酸产量最高达到103.81g/L，较初筛前提高了30.71%。
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