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薄层层析-生物自显影法筛选油菜蜂花粉中活性成分
来源:食品科学网 阅读量: 98 发表时间: 2017-06-07
作者: 孙丽萍,杜 夏,徐 响,董 捷,安仲姚,杨佳林
关键词: 油菜蜂花粉|薄层层析- 生物自显影|抗氧化活性|抑菌活性
摘要:

采用薄层层析- 生物自显影法筛选油菜蜂花粉中清除DPPH 自由基的活性成分和抑菌活性成分。结果显示:油菜蜂花粉中清除DPPH 自由基的黄酮类活性成分主要以苷的形式存在,酸解后生成了包括槲皮素和山奈酚在内的多种抗氧化成分;在Rf 值0.29 和0.86 处存在抑菌活性成分,不同显色方法确认,抑菌活性成分的种类可能包括酚类、鞣质、黄酮类或皂苷类。

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