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—— 中国食品杂志社
对红阳猕猴桃授粉后30～135d 果实生长发育过程中的果实大小、单果质量、部分品质指标进行动态测定。结果表明：红阳猕猴桃在授粉后30～135d 果实发育过程中，果实纵、横径经历了“快- 慢- 快- 慢”的变化规律，呈现“S”型生长曲线；而质量的生长曲线近似于“3S”型；总酸在授粉后100d 达到生长发育期的极大值19.34mmol/100g 后呈线性下降；淀粉在授粉后105d 时达到最大值后开始下降；可溶性固形物和可溶性糖含量随着果实成熟逐渐增加，135d 时TSS 为8.7%；果实中的VC 和可溶性蛋白质在生长发育过程中一直呈递增趋势，120d分别达到最大值181.17mg/100g 和132.04μg/g，随后逐渐下降。红阳猕猴桃果实品质在授粉后120d 达最优。
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