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—— 中国食品杂志社
以云南石林“次郎”甜柿为材料，通过测定呼吸强度、乙烯释放量、硬度、失重、总可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、VC 等品质指标，研究1-MCP 和纳米包装单独以及二者结合对柿果采后常温(20℃)贮藏期间品质的影响。结果表明：1.0 μL/L 1-MCP 对降低柿果呼吸强度、抑制乙烯生成、延缓硬度下降的效果优于纳米包装；而纳米包装在抑制失重率、抑制TA 上升、保持VC 含量方面的效果优于1.0 μL/L 1-MCP；1.0 μL/L1-MCP 与纳米包装结合，能够起到协同作用，将甜柿的贮藏期从10d 左右延长到15d 以上。3 种处理对柿果TSS 的影响均不显著。
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