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—— 中国食品杂志社
建立高效液相色谱法(HPLC)测定虾壳中虾青素的方法。通过正交试验考察虾壳中虾青素的最佳提取条件。结果表明，以乙酸乙酯为提取剂，超声波辅助处理30min，后振荡15min，重复两次，虾青素可被充分提取。该方法虾青素质量浓度在0.2～10μg/mL 内具有良好的线性关系(R2=0.9999)，回收率在80.41%～109.21% 之间，相对标准偏差在4.65%～7.45% 之间，虾青素定量限为0.075mg/kg。该法分析快速准确、灵敏度高、重现性好，回收率高。
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