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—— 中国食品杂志社
建立QuEChERS-高效液相色谱-质谱联用法测定食用菌中8 种烟碱类化合物的检测方法。食用菌经粉碎、提取和净化后，进入液相色谱-质谱检测系统，经HILIC色谱柱分离，利用0.1%甲酸-10 mmol/L乙酸铵溶液和乙腈（20∶80，V/V）作为流动相，等度洗脱，电喷雾离子源正离子模式，多反应监测扫描。在优化条件下8 种烟碱类化合物在一定质量浓度范围内线性关系良好，相关系数大于0.99，方法定量限和检出限分别在0.012～0.12 μg/kg和0.004～0.04 μg/kg之间，方法的回收率在78.7%～107.8%之间，日内精密度和日间精密度分别在1.8%～10.3%和2.8%～11.1%之间，基质效应为81.5%～106.6%。本方法简便、快速、准确，灵敏，完全满足对食用菌中尼古丁等物质的检测。
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