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—— 中国食品杂志社
用壳聚糖- 海藻酸钠微囊技术制备一系列叶绿素亚铁微胶囊，以包封率和载药量作为制备工艺优化指标，通过正交试验得出最优方案。考察微胶囊在模拟胃液和模拟肠液中的控制释放效果。结果显示，制备该微胶囊的最优方案为海藻酸钠15mg/mL、壳聚糖4mg/mL、氯化钙20mg/mL、芯材与海藻酸钠的质量比1:4。所得胶囊在模拟胃液和模拟肠液中缓释性能良好。
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