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—— 中国食品杂志社
研究水解α- 酪蛋白所得水解产物对原发性高血压大鼠(SHR)血压的影响。用α- 酪蛋白水解产物以低、中、高3 个剂量(0.0245、0.1225、0.6125g/kg bw)分别灌胃SHR 大鼠，0.6125g/kg bw 灌胃正常Wistar 大鼠，测定灌胃后1～8h 尾动脉收缩压(SBP)。结果显示，单次灌胃8h 内，高剂量α - 酪蛋白水解产物对正常Wistar 大鼠的血压无影响；3 种剂量对SHR的血压升高有明显抑制作用，且高剂量组在0～6h 内降压效果最佳，SBP 维持在较低水平的时间最长，达到6h，SBP 值下降了(29.50 ± 1.0)mmHg。连续灌胃高剂量α- 酪蛋白水解产物可较长时间维持低水平SBP。
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