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—— 中国食品杂志社
目的：研究南山楂叶黄酮提取物(SZ)对α- 葡萄糖苷酶活性的抑制作用和抗氧化活性。方法：检测SZ 对来源于酵母菌的α- 葡萄糖苷酶活性抑制作用，并采用Lineweave-Burk 双倒数曲线研究其抑制机理；测定SZ对DPPH自由基的清除率，考察其抗氧化活性。结果：SZ 对α- 葡萄糖苷酶的抑制率可达到64.3%，属于非竞争性抑制；对DPPH 自由基的清除率可达52.8%，IC50 值为0.57mg/mL。结论：SZ 对α- 葡萄糖苷酶有较强的抑制作用和具有一定的抗氧化活性。
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