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—— 中国食品杂志社
以VC 为阳性对照，对杜仲素和高纯绿原酸清除羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2·)及1,1- 二苯基-2- 苦苯肼自由基(DPPH 自由基)活性进行研究，并通过计算清除率比较清除各种自由基活性的效果。结果表明：杜仲素在不同自由基体系中抗氧化活性不同，清除自由基能力为O2·＞ DPPH 自由基>·OH，对3 种自由基的最大清除率依次为95.85%、75.31% 和31.10%。因此，杜仲素具有较强的抗氧化作用。
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