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缓释型固体二氧化氯保鲜剂的制备与应用
来源:食品科学网 阅读量: 135 发表时间: 2017-06-07
作者: 郭 芹,吴 斌,肖文龙,王吉德
关键词: 二氧化氯|缓释|抑菌效果
摘要:

通过对吸附剂、钝化剂、吸水剂等助剂的选择和不同配方的筛选,制备出7 种反应型和5 种吸附型固体ClO2 杀菌剂。每种ClO2 杀菌剂均对甜瓜黑斑病菌表现出优异的杀菌和抑菌效果,并且稳定性好。改变助剂配比还可控制ClO2 气体释放速率,克服以往固体ClO2 杀菌剂释放周期短、释放量大、释放速率难以控制等缺点,这有利于加快固体ClO2 保鲜剂在水果保鲜贮藏行业中的应用。

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