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—— 中国食品杂志社
采用全自动热脱附- 气相色谱- 质谱(ATD-GC-MS)联用技术，对动态顶空密闭循环吸附捕集的缅栀子花朵的挥发性成分进行分析检测，并用峰面积归一化法测定其相对含量。结果表明：在检出的77.31% 的挥发性成分中，醛类含量最高约占29.5%，其次是醛的衍生物醛肟(24.99%)，此外还有腈类(5.34%)、烷烃(3.68%)、芳香烃(1.42%)、醚类(4.64%)、萜烯类(6.67%)和醇类(1.67%)；除醛类中有多种属香料成分外，柠檬烯(萜烯类)和苯乙醇(醇类)也具有特殊香气。
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