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—— 中国食品杂志社
以花生粕为原料，采用共固定化酶提取花生多糖，并对其工艺条件进行优化试验。结果表明：花生多糖的最佳提取条件为酸性蛋白酶和木瓜蛋白酶各10%、固液比1:20(g/mL)、时间5h、pH5.0。采用共固定化酶提取花生多糖提取率为10.88%，共固定化酶重复使用7 次，酶活力仍保持50% 以上。
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