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—— 中国食品杂志社
采用微波辐助萃取法对葫芦巴茎叶挥发油提取工艺进行单因素和正交试验研究，用还原力、DPPH 自由基清除能力和Rancimat 法对其抗氧化活性进行研究。结果表明：以乙醚为萃取溶剂，从葫芦巴茎叶中萃取挥发油的最佳工艺条件：微波功率为低火、萃取时间30s、料液比1:4(g/mL)、提取前浸泡时间20min，在此条件下挥发油得率达3.374%；各因素对挥发油得率影响的主次顺序为料液比＞浸泡时间＞微波功率＞微波萃取时间；葫芦巴茎叶挥发油有较强的还原能力，对DPPH 自由基有较强的清除能力，当质量浓度为200mg/L 时对猪油的抗氧化活性最强，但其抗氧化活性小于同质量浓度的VC。
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