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—— 中国食品杂志社
目的：寻找能够替代臭氧杀菌的新技术，以降低水中溴酸盐含量。方法：采用高压脉冲电场(pusled electricfield，PEF)杀菌技术，用靛蓝二磺酸钠分光光度法测定臭氧浓度，用离子色谱法测定溴酸盐的浓度。结果：PEF对水中常见微生物至少达到了5.5 个对数级降低的杀灭效果；含有0.54mg/L 溴离子质量浓度的水中分别加1.769mg/L、4.728mg/L 的臭氧，产生了0.039mg/L 和0.045 mg/L 的溴酸盐，而用电场强度为30kV/cm的PEF处理含有0.54mg/L 溴离子质量浓度的水，未检测到溴酸盐的产生。
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