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—— 中国食品杂志社
采用水蒸气蒸馏法提取柑橘皮精油，通过气相色谱- 质谱法(GC-MS)对精油进行成分分析，鉴定出17 种化合物，占精油的99.80%。其中主要以柠檬烯(92.72%)为主，萜类化合物的含量最高，可达97.90%。还含有少量的醛、醇和酮等化合物。通过测量柑橘皮精油的抑菌圈直径判定其抗菌活性的大小，结果表明：柑橘皮精油对大肠杆菌、白色葡萄球菌和青霉均有较强的抑菌作用，对大肠杆菌的抑菌作用最强。对大肠杆菌和白色葡萄球菌的抑菌圈直径均大于15mm，属高度敏感；对青霉的抑菌圈直径为14.1mm，属中度敏感。大肠杆菌和白色葡萄球菌的最低抑菌浓度(MIC)分别小于1.25% 和2.5%。
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