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—— 中国食品杂志社
在pH4.5 的B-R 缓冲溶液和HAc-NaAc 缓冲溶液中，活性红4 与壳聚糖的离子缔合物在574nm 波长处的吸光度与壳聚糖含量在0～4.0μg/mL 质量浓度范围内呈良好线性关系。在B-R 缓冲溶液和HAc-NaAc 缓冲溶液中本方法的回归方程分别为A=0.3434c － 0.0355，R2=0.9996 和A=0.3229c － 0.03，R2=0.9992。两种缓冲体系测得结果无显著性差异，且不受壳聚糖分子量大小的影响。以本法测定甲壳素胶囊中壳聚糖的含量，结果与该制剂的壳聚糖标示量相符。样品测定精密度为1.43%(n=6)，平均回收率为101.1%。该方法具有较强的选择性，适用于较复杂样品中壳聚糖含量的测定。
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