领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
目的：对四川地区食用菌中重金属污染情况进行评价。方法：分别采用原子荧光法测定As、Hg 和Pb，原子吸收法测定Cu、Mn、Cr 和Cd；对测定结果采用单因子污染指数法和内梅罗污染指数法进行污染评价。结果：所调查的52 份食用菌总合格率仅为7.69%，Cr、Hg 和Cd 含量在部分食用菌中超标，其中Cr 元素超标最为严重；而元素Mn 在食用菌中的含量相对其余6 种元素最多，平均可达15.93mg/kg；污染评价结果显示，Cr 对食用菌污染最严重。结论：四川地区食用菌重金属污染严重，并且应尽快完善Mn 含量的相关标准。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
