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—— 中国食品杂志社
以四川产花椒“贡椒”为原料，分别采用超临界CO2 和超声辅助溶剂萃取油树脂，通过对油树脂的GCMS分析和三角评价对比，发现两者香气成分存在差别，香气类型相近。超临界CO2 萃取花椒油树脂共检出33 种成分，主要成分芳樟醇占47.18%，其次是乙酸芳樟酯、D- 柠檬烯，各占12.11%、10.59%。超声辅助提取花椒油树脂检出18 种化合物。1- 乙基-6- 亚乙基环辛烯为含量最大的挥发性成分，占32.04%；其次是D- 柠檬烯、乙酸芳樟酯、芳樟醇，分别占20.92%、12.11%、10.92%。
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