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小麦胚芽油胶囊抗氧化作用
来源：食品科学网 阅读量: 107 发表时间: 2017-06-07
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作者: 宋玉卿，王世让，魏贞伟，王俊国，于殿宇
关键词: 小麦胚芽油胶囊|生物酶法|丙二醛|超氧化物歧化酶|谷胱甘肽过氧化物酶
摘要:

将昆明种健康雄性小鼠随机分为低、中、高剂量组和空白对照组，用生物酶法制取的小麦胚芽油胶囊连续灌胃30d 后测定小鼠肝匀浆丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的酶比活力。结果，小麦胚芽油胶囊具有增强SOD 和GSH-Px 活性和降低MDA 的作用。结论：用生物酶法制取的小麦胚芽油胶囊具备抗氧化功能。

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