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—— 中国食品杂志社
目的：探索优化Folin-Ciocalteu 法测定鱼腥草中多酚含量。方法：运用不同的溶剂超声提取鱼腥草叶片，比较不同时间提取物用Folin-Ciocalteu 法测得的吸光度。并以乙醇2h 提取液为对象研究不同的碳酸钠溶液、Folin-Ciocalteu 显色剂加入量、反应温度及时间对吸光度大小及稳定性的影响。结果：甲醇提取效率最高，其次为乙醇、丙酮和水；提取时间2h；较适宜测定方法为采用0.5mL 提取液，加入2.0mL 20% 的碳酸钠缓冲液、1.5mLFolin-Ciocalteu 显色剂，蒸馏水定容至50.0mL，55℃保温1.5h，测定波长为760nm。结论：该方法比较快速、准确和稳定，适合推广。
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