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豆腐皮废甜浆中大豆低聚糖的树脂脱色研究
来源：食品科学网 阅读量: 136 发表时间: 2017-06-07
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作者: 王秋霜，应铁进，陈 栋，赵超艺，凌彩金，孙世利，姜天甲，杨冬梅，傅茂润
关键词: 甜浆|低聚糖|树脂|脱色
摘要:

从豆腐皮废甜浆中提取的大豆低聚糖粗溶液具有较深的颜色，不符合大豆低聚糖的产品标准。采用静态吸附法和解吸法研究10种树脂对大豆低聚糖溶液中色素的吸附性能及其解吸特性，筛选出脱色效果较好的树脂；同时确定树脂的吸附动力学曲线和吸附等温线模型。结果表明：在所选树脂中大孔吸附树脂DM-130和AB-8对于色素的去除效果最好，脱色率达到70%以上；树脂再生容易，体积分数50%的乙醇溶液几乎可以将色素全部洗脱；树脂对色素的吸附是单分子层吸附，吸附模型符合Langmuir吸附等温线；树脂DM-130和AB-8对大豆低聚糖的吸附率较小，具有实际的应用价值。

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