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—— 中国食品杂志社
为综合开发柑橘果皮，以甜橙果皮为原料，利用超声波技术提取类胡萝卜素。应用Box-Behnken 正交试验设计，并采用高效液相色谱法分析其对类胡萝卜素组成的影响。结果表明：果皮干燥方式为冻干，粒径100～120 目、料液比1:50(g/mL)、超声功率270W、超声时间7～10min、超声温度30～50℃、提取次数4～5 次，经优化，类胡萝卜素含量范围为0.130～0.150mg/g，含量极值预测值为0.156mg/g，验证值为0.152mg/g。高效液相色谱分析表明在本实验条件下超声提取对类胡萝卜素主要成分没有明显影响。
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