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—— 中国食品杂志社
根据我国免疫调节功能食品的评价方法，对乳铁蛋白的免疫调节作用进行评价。在实验中，采用Balb/c小鼠建立免疫低下模型，以不同剂量(100μg/mL、1mg/mL、10mg/mL)乳铁蛋白灌胃实验动物，分别进行免疫脏器质量、细胞免疫功能、体液免疫功能、单核- 巨噬细胞功能指标的检测。结果表明，在灌胃剂量为0.1～10mg/mL范围内，结果均为阳性，且以1mg/mL 最为显著。判定乳铁蛋白具有增强免疫力，但与剂量有关。
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