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—— 中国食品杂志社
以豆渣膳食纤维中提取的半纤维素B分离纯化得到的两个组分 HCLB-1、HCLB-2为对象，研究动态高压微射流(DHPM)对其分子质量分布及官能团的影响。结果表明：1)DHPM对于分离纯化得到的两个组分HCLB-1、HCLB-2的分子质量分布有较大影响，分子质量分布在2800kD上的HCLB-1经DHPM处理后出现了910、177kD和62kD小分子质量的峰；分子质量分布在1800kD上的HCLB-2经DHPM处理后出现了813kD分子质量的峰。2)DHPM使HCLB-1、HCLB-2的官能团在红外谱图上的特征峰出现了红移或蓝移现象。HCLB-1在3416cm-1处的特征峰O-H的伸缩振动，处理后蓝移至3405cm-1；在2923cm-1处的吸收峰是C-H伸缩振动在处理后红移至2928cm-1。1058cm-1是醚键的特征吸收峰，在处理后蓝移至1048cm-1；在1413cm-1和1377cm-1处的吸收峰经过处理后分别红移至1417cm-1和蓝移至1369cm-1；水的特征吸收峰和β-糖苷键的特征吸收峰值基本没有变化。HCLB-2的红外谱图变化与HCLB-1类似。
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