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—— 中国食品杂志社
采用顶空固相微萃取(HS-SPME)方法研究哈密瓜汁中挥发性芳香成分(VFC)，对电解质(盐)、萃取温度、萃取时间进行单因素和正交试验。结果表明：应用PDMS/DVB/CAR(聚二甲基硅氧烷/ 二乙烯基苯/ 碳分子筛)50/30μm 萃取头，8mL 哈密瓜汁中加入2.4g 饱和电解质NaCl，在40℃萃取40min，哈密瓜GC 谱图峰面积最大，VFC 萃取和检测效果最好；该方法加标回收率为86.8%～97.6%，线性范围8.24～217ng/mL，最小检测限7.21ng/mL，方法灵敏度和重现性好。哈密瓜中主要的VFC 为乙酸乙酯、乙酸丙酯、2- 甲基丙酸乙酯、丁酸乙酯、2- 甲基丁酸乙酯、己酸乙酯、乙酸己酯和壬醛等。
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