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—— 中国食品杂志社
目的：研究富贵菜多糖提取纯化工艺，为有效开发利用功能性食品--富贵菜提供方法学基础。方法：通过正交试验，优化提取方案；采用Sevag 法脱蛋白，双氧水和活性碳脱色，蒽酮- 硫酸法测定多糖含量。结果：在温度100℃，固液比1:7(富贵菜:水，g/mL)，提取时间3.5h，提取次数2 次的条件下，所得多糖含量最高。以氯仿:正丁醇的体积比4:1 为脱蛋白剂，加入0.15g/mL 的活性炭溶液，80℃脱色45min，脱色2 次或加入多糖供试液体积70% 的双氧水试液于60℃脱色120min 效果最佳。结论：该工艺条件简单可行，多糖提取率高，稳定性好，可作为富贵菜多糖的提取纯化工艺。
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