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—— 中国食品杂志社
采用单因子分析和正交试验，以桑黄菌丝体提取物中多糖得率为指标，对超声波复合酶法中影响多糖提取效果的主要因素进行研究。结果表明：超声波提取优化工艺条件为超声处理时间20min、料液比1:25(g/mL)、功率500W，在此基础上提取多糖得率为3.356%，在超声波优化结果基础上，进一步进行复合酶法处理，酶解最佳提取条件是pH6.5，酶解温度50℃，纤维素酶添加量2.5%、果胶酶添加量2.5%、蛋白酶添加量1%，酶解时间120min，多糖得率为6.619%，由此可见，超声波和复合酶法双重处理提取桑黄多糖是一种有效的提取方法，适合大规模生产运用。
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