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胆固醇氧化酶高产菌株的筛选及鉴定
来源:食品科学网 阅读量: 97 发表时间: 2017-06-07
作者: 蔡 丹,张娜娜,刘景圣*
关键词: 胆固醇氧化酶|菌株|筛选
摘要:

将从不同地点采集到的9 个样品进行分离筛选,从中分离到23 株以胆固醇为唯一碳源的菌株,确定其中1 株胞外胆固醇氧化酶高产菌株A3,其胆固醇氧化酶的活力为525U/L。经过形态学和生理生化实验初步鉴定,该菌株属于短杆菌属(Brevibacterium sp.)。

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