领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
选用黑莓品种“Chester”不同成熟度的果实，在常温和低温条件下进行贮藏实验，研究黑莓鲜果的贮藏性能。结果显示：不同成熟度和贮藏温度对黑莓果实贮藏期长短的影响十分显著，表现为成熟度越低、温度越低(大于0℃)，贮藏期越长。黑莓完熟果极易腐烂，贮藏期短，常温储藏仅为2～3d，在贮藏过程中，果实的品质下降快，不适宜作鲜果销售；黑莓初熟果极耐贮藏，低温储藏期为15～18d，但果实小、品质低下，也不适宜作鲜果销售；黑莓适熟果在低温贮藏条件下，贮藏期较长，为8～11d，且贮藏期间经后熟作用，品质指标基本上能达到完熟果水平，适宜作鲜果销售。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
