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—— 中国食品杂志社
研究不同浓度（0、102、104、106、108、1010 CFU/mL）植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）XCT 1-10对灰葡萄孢（Botrytis cinerea）菌落生长、孢子萌发以及接种苹果腐烂的影响。结果表明，106 CFU/mL的L. plantarum XCT 1-10显著抑制了接种B. cinerea的苹果果实病斑扩展，显著抑制了B. cinerea孢子萌发和菌落生长。体外实验表明，L. plantarum XCT 1-10处理提高了B. cinerea培养液中丙二醛、可溶性糖、可溶性蛋白含量和核酸释放，但降低了相对电导率。结果表明，L. plantarum XCT 1-10抑制B. cinerea生长的机制可能与破坏其细胞膜有关。
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