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—— 中国食品杂志社
为研究不同品种柑橘果皮中6 种主要类黄酮化合物的分布及含量，以及果皮采后类黄酮含量的变化。通过快速液相色谱法测定宫川温州蜜柑、衢州椪柑、哈姆林甜橙、常山胡柚和蕉柑果皮中橙皮苷、柚皮苷、新橙皮苷、川皮素、橙黄酮、橘皮素的含量以及椪柑果实采后不同时期果皮中总黄酮含量。结果表明：5 种柑橘果皮中，常山胡柚果皮中6 种总黄酮总量最高，其主要类黄酮成分为柚皮苷和新橙皮柑；宫川温州蜜柑和哈姆林甜橙果皮中主要为橙皮苷；衢州椪柑和蕉柑果皮中则主要为橙皮苷和川皮素；衢州椪柑采后随着果皮中叶绿素的降低和类胡萝卜素含量的增加，果皮中总黄酮含量前期呈上升趋势，至15d 后有所降低。
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