领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
采用热脱附- 气相色谱/ 质谱(TCT-GC/MS)联用技术，对动态顶空密闭循环吸附捕集的菠萝蜜果肉及果皮挥发物分别进行检测。结果表明，菠萝蜜果皮与果肉挥发物中富含酯类化合物，果皮挥发物中的乙酸正丙酯和乙酸正己酯相对含量高于果肉中的，果肉挥发物中的异戊酸甲酯、戊酸丁酯、丁酸乙酯相对含量高于果皮挥发物中的，二者中的戊酸乙酯相对含量接近；二者中的其他酯和醇、羧酸(酐)、含氮及含硫类化合物均无共同成分；果皮挥发物中未检出而果肉挥发物中检出的化合物类型还有醛、醚、萜烯类。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
