领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
发光细菌法检测液态奶中的三聚氰胺
来源:食品科学网 阅读量: 95 发表时间: 2017-06-07
作者: 张国辉,赵 吉*,邵玉琴,于景丽,刘 芳
关键词: 费氏弧菌|三聚氰胺|液态奶
摘要:

以发光的费氏弧菌为检测菌种,应用SKALAR TOXTRACER 毒素分析仪测定液态奶中三聚氰胺对费氏弧菌的毒性效应。结果表明:发光强度的抑制率与三聚氰胺溶液质量浓度呈正相关,相关系数在0.83~0.99 之间;发光强度的抑制率与液态奶中的三聚氰胺质量浓度呈负相关,相关系数在0.79~0.94 之间。发光菌对液态食品中三聚氰胺等毒性物质的检测具有快速、简便、灵敏和低廉的特点,发光菌的生物毒性检测法有望在食品安全方面得到广泛应用。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2