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—— 中国食品杂志社
对仙人掌多糖的提取、纯化及其抗凝血活性进行研究，并采用响应面分析法对提取工艺进行优化。结果表明：曲面回归方程拟合性好；优化工艺为提取温度75℃、提取时间3.63h，液料比3.42:1(mL/g)，提取2 次，粗多糖得率为0.655%(湿基)；粗多糖经阴离子琼脂糖离子交换层析和凝胶层析分离纯化共得到3 个多糖组分WSP1、WSP2a 和WSP3，重均分子量分别为2.32 × 106、1.24 × 106 和7.92 × 106。对氨基苯甲酸(PMP)衍生化高效液相色谱法检测表明：WSP1 主要成分为半乳糖；WSP2a 由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸组成，含量(质量分数)分别为6.3%、32.3%、12.9%、1.5%、4.8%、37.1%、0.7%、4.4%；WSP3 成分主要有阿拉伯糖、半乳糖和木糖以及少量鼠李糖、甘露糖、糖醛酸。纤维蛋白原转化纤维蛋白的抑制实验初步表明，仙人掌多糖组分WSP2a 和WSP3 具有抗凝血活性。
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