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—— 中国食品杂志社
目的：优选鹰嘴豆种子中鹰嘴豆芽素A 的提取工艺。方法：采用正交试验法，以鹰嘴豆种子中鹰嘴豆芽素A的含量为指标进行试验。 结果：优选出从鹰嘴豆种子中提取鹰嘴豆芽素A的最佳工艺：10 倍于生药量的95%乙醇溶液热回流提取两次，每次1.5h。 结论：该工艺可提高鹰嘴豆种子中鹰嘴豆芽素A 的提取率和纯度，而且方便、安全、无毒、成本低、效率高，可在大规模生产鹰嘴豆芽素A 时推广应用。另外，本研究还建立了一种新的快速、准确检测鹰嘴豆种子中鹰嘴豆芽素A 的RP-HPLC 方法。
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