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—— 中国食品杂志社
采用热水浸提法，通过一系列单因素试验，研究提取时间、提取pH 值、提取温度和液料比对球等鞭金藻胞内和胞外多糖提取的影响。在此基础上，通过正交试验进一步优化胞内和胞外多糖的提取工艺。最后，采用适宜提取工艺制备胞内和胞外粗多糖样品，并测定该样品中蛋白质和多糖含量。单因素试验结果表明，提取时间、提取pH 值和提取温度均能显著影响胞内和胞外多糖的提取。对胞内粗多糖提取率而言，提取时间180min、提取pH9 和提取温度70℃为最适宜的提取条件；当提取时间300min、提取pH10 和提取温度80℃时，更利于胞外粗多糖的提取。液料比对胞内和胞外粗多糖提取的影响较小，20:1(mL/g)为多糖提取合适的液料比；正交试验结果表明，胞内(胞外)多糖的适宜提取工艺为提取时间、提取pH 值、提取温度和液料比分别为180min(240min)、pH8(9)、70℃和15:1。粗多糖样品的蛋白质和多糖含量分别为1.18%(0.82%)和 22.1%(18.6%)，很低的蛋白质含量和较高的多糖含量表明采用该提取工艺获得的粗多糖样品纯度较高，利于样品的后续分离纯化。
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