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—— 中国食品杂志社
研究苏丹红I 长期染毒对小鼠血常规和脏器系数的影响。将40 只昆明雄性小鼠随机分成4 组，3 个染毒组分别给予含1000、500、250mg/kg 苏丹红Ⅰ的饲料，对照组给予正常饲料，每10d 测定1 次体质量和血常规。60d后处死所有小鼠，计算脏器系数。结果显示，各染毒组小鼠出现不同程度的体质量增长缓慢现象；各染毒组小鼠的肝脏、脾脏和肾器系数在不同程度上均高于对照组；随小鼠染毒时间的增加，其血液中的红细胞和血红蛋白含量呈逐渐下降，白细胞和凝血时间呈逐渐增高的趋势，以1000mg/kg 染毒组表现最为显著。结果表明，苏丹红I染毒后对小鼠的血细胞和实质脏器会造成一定程度的损伤。
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