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—— 中国食品杂志社
为了研究更简便地测定食品中香兰素含量的方法，采用可见分光光度法测定麦片中香兰素的含量，其吸光度与香兰素含量呈正比，建立线性方程为y=2.8939x+ 0.009(r=0.9990)，线性范围为0.0304～0.3652g/L，检出限为2.2206 × 10-2g/L，加标回收率为101.8%，RSD 为0.44%。该方法重现性好、可行，对麦片进行测定，结果满意。
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